Хранение чеснока в квартире
Содержание
Как связать чеснок для хранения?
Один из самых распространенных методов – косы или венки. Листья подсохшего чеснока нужно удалить, оставив только ложный стебель и луковицу. Плетение косы начинается снизу, в нее постепенно вплетаются около 15 луковиц. Для прочности в косу можно вплести шпагат. На конце косы делается петля для того, чтобы ее можно было повесить. Этот метод гарантирует хранение продукта вплоть до следующего урожая.
Хранение чеснока в корзинках
Луковицы укладываются в неглубоких ящиках, корзинах, картонных коробках, капроновых чулках или полотняных мешках и помещаются в сухом и прохладном месте на зиму. Чеснок нужно перебирать, чтобы выбросить испорченные луковицы.
А чтобы чеснок хорошо дышал и был сухим, его можно хранить вот в таких корзинах, которые также подойдут и для хранения лука.
Есть еще несколько необычных методов хранения чеснока:
- Луковицы складываются в стеклянных стерилизованных банках, закрывая их капроновыми крышками. Сверху можно посыпать мукой.
- В деревянных ящиках с отверстиями складывают луковицы, чередуя слоями соли или сухого опила.
- Полотняные мешки, обработанные раствором поваренной соли, также будут прекрасным решением.
Трудности, возникающие при хранении чеснока
Проблема №1: Высыхание луковиц
Во время хранения очень сложно избежать постепенного высыхания чеснока. Для сохранения оптимального уровня влажности нужно растопить свечку, затем опустить чесночные головки в парафин, который предотвратит испарение влаги. А накопившийся в луковице углекислый газ защитит продукт от болезней.
Проблема №2: Образование плесени
Появление на луковицах плесени могут очень сильно подпортить чеснок. Во избежание этого чеснок после сборки следует сушить под солнечными лучами.
Проблема №3: Прорастание луковиц
Для предотвращения прорастания чеснока можно обжечь донцы луковиц над плитой. Этот метод поможет чесноку дольше сохранить свои свойства.
Как хранить чеснок в квартире
Чтобы хранить чеснок в квартире, нужно выбрать сухое, прохладное и темное место, вдали от греющихся приборов. Если зима теплая, чеснок можно оставить на балконе; небольшое количество чеснока допускается хранить в холодильнике.
Хозяйке на заметку:
- Луковицы, поврежденные во время сборки, лучше использовать сразу;
- Лук и чеснок должны храниться отдельно от других продуктов.
- Три кроющие чешуйки гарантируют луковицам лучшую лежкость.
В следующем видео можно найти много полезной информации о том, как хранить чеснок:
При желании вырастить различные виды луковых (к которым относится чеснок), можно посмотреть здесь. Кроме того можно также узнать о хранении лука-порей.
Подводя итоги, нужно отметить, что хранение чеснока главным образом зависит от его вида, правильного процесса сборки, метода и места хранения и от условий, подготовленных для хранения.
